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「青木農園 農家料理」で旬を堪能！
11月初旬に多摩市和田にある『青木農園 農家料理』にお邪魔しました。
秋冬野菜の旬のこの時期、どんなお料理が出てくるのかしら？玄関先からワクワクです。
野菜のおいしさがダイレクトに伝わる、贅沢プレート♪
「うわあ！すごい品数！きれい！」
今回は青木農園野菜プレートをいただきました。
大きな落花生がゴロゴロ入ったご飯に、ナス・生姜・大根・ツルムラサキ・シシトウ・バターナッツかぼちゃ・柿…と旬のお野菜をふんだんに使った料理がたくさん。
なんとこのプレートのおよそ８割は青木農園で採れた野菜！
「この落花生も今朝収穫したのよ～」と青木さん。
青木農園は自然農法にこだわり、農薬不使用で野菜を栽培しています。薬を使ったほうがたくさん収穫できますが、循環していく農業のために無農薬にこだわっているそうなんです。
お食事を楽しんだだけでなく、青木さんの農園に込めた素敵な想いも知ることができました。
「自給自足するためには生産者だけでなく、消費者の皆さんにも理解していただくことが必要。そのためにも、青木農園を通じて発信していきたい」と青木さん。
野菜作りへの強い想いがつまった農家料理。知れば知るほど味わい深くなりますね。
「青木農園 農家料理」について
住所：〒206-0001 東京都多摩市和田1709
電話番号：070-9033-0831(予約専用電話)
営業日：木・金・土・日曜日
営業時間：12:00～17:00
（店舗情報は2022年11月現在のものです）
（NF）
